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yuanbei-元贝蒸粉丝蒸多久
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元贝150头和200头哪个大

最好的元贝淡干贝可能因品种、产地、季节等因素而有所不同。一般来说，200头的元贝淡干贝可能比100头和150头的更好吃，但具体还需根据个人口感和需求来选择。

元贝120头个大。元贝也分等级，根据个头大小不同，分60头、100头、200头、300头、600头不等。按同样一斤来算头数越少，元贝的个子越大，价格也越贵。

头瑶柱就是一斤有150头（个）瑶柱，不能计算大小，只能知道重量。江瑶柱是广东的叫法，以头数计算也是广东的习惯，就是一斤有几个就叫几头，由此可见头数越少东西就越大。

头就是一斤干贝有八十只，200头就是一斤有两百只，但并不是越多越好哦，而且越少越好。因为少就表示每一只个头比较大，由于生长速度很慢，长大是不容易的，所以越大越贵，所以一斤干贝，头越少越好，越好越贵。

元贝和干贝的区别

1、首先，元贝和干贝的生长环境不同。元贝生长在海水中，而干贝则生长在淡水或盐水中。这也导致了它们的口感和味道有所不同。元贝的口感更加鲜嫩，而干贝则更加咸香。其次，元贝和干贝的处理方式也不同。

2、品种区别：干贝即元贝，是扇贝丁的干制品，扇贝丁是扇贝的闭壳肌，瑶柱是江珧的闭壳肌。形状区别：干贝是圆形的，瑶柱是椭圆形中间有凹处。鉴别方式：瑶柱：选购时注意瑶柱的颜色。

3、所以不严格的地方，三者一样。严格来说的话，元贝范围最小，主要是指扇贝和明贝的闭壳肌干制品（类似吃花甲粘在壳上的那块肉），瑶柱范围大些 ，囊括了更多贝类；干贝范围最大，所有贝类晒干的制品，都能算干贝。

4、元贝和干贝哪个更好 元贝要更好更高级一些，不是所有的干贝都可以被称为元贝的。国内青岛主产元贝，而更高级一点的元贝则是日本的北海道。只要是贝类的闭壳肌制成的都是干贝，还有一些淡水贝的干制品，也称为干贝。

5、形状不同：元贝呈圆形，而干贝为椭圆形，中间有凹处。元贝和干贝的区别 元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。它味道鲜美，富含蛋白质。

6、因为不够干的元贝，首先容易滋生细菌、不易保存，甚至经过运输拿到手就发霉了。好的元贝具有以下特点：个头大，品质上乘，碎渣块比较少，粒形肚胀圆满，手感干爽且气味香浓，口感嫩糯、色泽黄，纹理清晰，有自然干裂。

元贝和干贝一样吗

主要是出产国外；而元贝呢是由扇贝类的闭壳肌晾晒而成的，元贝跟干贝很像，但是元贝属于干贝，但干贝不一定是元贝。什么是干贝？干贝是一种海产品，一般容易被人喜欢晾晒成干货，所以称为干贝，是属于扇贝类的干制品。

元贝和干贝的区别是品种不同、颜色不同和形状不同。品种不同 干贝为扇贝的干制食材，元贝则是将扇贝以及明贝煮熟，晒洗干净，晒成的干货。

所以不严格的地方，三者一样。严格来说的话，元贝范围最小，主要是指扇贝和明贝的闭壳肌干制品（类似吃花甲粘在壳上的那块肉），瑶柱范围大些 ，囊括了更多贝类；干贝范围最大，所有贝类晒干的制品，都能算干贝。

形状不同：元贝呈圆形，而干贝为椭圆形，中间有凹处。元贝和干贝的区别 元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。它味道鲜美，富含蛋白质。

干贝和元贝营养价值一样吗 元贝是更高级的干贝，被誉为海鲜极品，论蛋白质含量牛虾也不过它的三分之，矿物质含量也秒杀燕窝鱼翅，味道鲜美还滋阴降压。富含蛋白质，碳水化合物，维生素B2，钙，磷，铁和其他营养素。

干贝又名瑶柱或元贝，是华人过年食用率相当高的食材，那是用贝类中的扇贝、江瑶贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货。干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。

元贝红色的是母的还是公的

扇贝里那个红色的柔软肉片是扇贝的生殖腺，是可以吃的，只有到了繁殖季节才会成熟。而且颜色鲜红的是母的扇贝，公的呈乳白色。

元贝为雌雄异体，存在雌雄同体的现象。在繁殖季节，雌性生殖腺呈橘红色，雄性生殖腺呈乳白色，区分明显。繁殖季节过后，生殖腺退化，雌、雄外观上完全相同，呈无色半透明状。

红色的扇贝是雌性的，白色的扇贝则是雄性的。白扇贝个头比红扇贝大。红扇贝与白扇贝的种类不同，口感有所区别，红扇贝属于引进种，可以用来制作蒜蓉粉丝蒸扇贝。

颜色：干贝的红色和白色指的就是它们的颜***别。红色干贝是雌性的，白色干贝是雄性的。 大小：白扇贝的个头比红扇贝大。 种类：红扇贝是引进种，而白扇贝是本地种。

扇贝黄黄的还可以吃。扇贝里面黄黄的成月牙形的东西，是雌性扇贝的生殖腺。这种生殖腺在非繁殖季节，是无色变透明的，等过了繁殖季节后，颜色就会加深，变成橘或橘红色。

元贝的吃法与做法

元贝的吃法是可以做成剁椒蒜蓉蒸元贝肉，具体步骤如下：材料/工具：元贝肉适量、蒜蓉小半碗、剁椒适量、龙口粉丝一把、生抽、香油、清水、油、盐、蒸锅、容器。

做法1新鲜元贝起肉撕去肠肚，入清水中漂洗两到三次，每块贝肉中间开一刀成双飞片，番茄去皮切成六块，水去核切成六块，西芹切成菱形块2锅上火放清水烧沸，放入扇贝肉小火飞水1分钟捞出，番茄块水块入。

可以先将元贝慢慢地啃掉外层的肉质，然后将软骨和肉一同吃掉。或者用叉子将整个元贝取出，并用牙齿将软骨啃下来。还可以将元贝放入汤中煮熟，喝汤吃软骨和肉。无论哪种吃法，都能品尝到元贝独特的鲜味和口感。

元贝边上有一块白色的部分，需要撕去，这块白色的部分很硬，会影响口感。撕下的白块可以用来煮汤。用盐和胡椒均匀涂抹在元贝上。将元贝裹一层面粉。将锅加热，放半汤匙油。看见锅里热到有些冒烟了，轻轻放元贝。

热锅下少许油，蒜爆一下，加1勺盐，把冬瓜翻炒，稍软后，就入适量的清水，把爆过油的干贝一起放锅里。待烧开后，调好味，加入葱花。一道美味的干贝冬瓜汤就做好了。

步骤 准备好食材：去壳的元贝肉、酸笋、辣椒；元贝洗净去内脏、盐水浸泡10分钟；元贝肉，洗净捞出沥干水，待用；热锅，倒入元贝肉，爆炒；PS：不要放油。

元贝是什么海鲜

元贝是海产中的高级食材，主要以扇贝和明贝为原料晾晒而成，其颜色为淡，含有丰富的蛋白质，保存元贝时要将其包装密封后，放在干燥遮阴的环境中，食用元贝的过程中，不能吃香肠、雪梨、西瓜等食物，以免身体不适。

“元贝”是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，被列作“海八珍”之一，其中以日本所产最佳。

元贝 (Dried Japanese Scallop)元贝又称江瑶柱，主要来自日本，中国，越南，是用海洋中的斧足纲，扇贝科，江琲科动物的肉柱加工干制而成。日本元贝 主要有「宗谷」，「清森贝」两种，「宗谷贝」味道特别浓郁，色泽较深。

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